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烩面怎么和面才能又光滑又筋道

发布时间：2024-06-20 16:23
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烩面的和面方法如下：主料：普通小麦粉350g、高筋面粉350g、温水400g、碱面1.5g、食用油适量。步骤：1、食盐用温水化开后，分次倒入面粉和碱面盆中。2、用筷子搅成...

烩面加淡盐水和面又软又筋道。烩面和面具体做法：1、首先，和普通面条一样，先和面，不过和面用的水有所不同，必须要用淡盐水。2、一边加水，一边和面，最终和成软...

1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭...

一:和面一般的面也可以,找一个洗脸盆大小的不锈钢盆,把适合的面倒里面,吃多少倒多少.我一般倒2/3的高度能做十斤多的,(一般一顿都是吃4-5两就吃饱力).然后找一个大...

1、烩面和面的时间一定要提前。2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。3、为让烩面的口感更加劲道，可以在和面的环节加入少许的盐。4、烩面和面的方法跟传统和面...

和面有冷水、温水、热水三种。这三种面各有各的特性，根据它们的特性来选择，做烩面的面还是用冷水和面的好。一、冷...

1、面粉和水的比例是3：1，面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入，拌成絮状再下手和成团。2、和好的面，这个时...

烩面做法。1，和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3，4次就行了，醒面至少3...

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快...