用刮板先将侧面奶油抹平,刮板与蛋糕胚侧面的角度呈30度角左右。当侧面奶油都刮均匀后且奶油超出蛋糕胚高度1厘米处...
第一步:准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。第二步...
需要注意也挺多的,一来需要注意室内温度,还有操作技能手法,裱花嘴正确使用,一开始练习建议使用植物奶油去进行练...
直面胚蛋糕抹面,将奶油放至蛋糕顶部,抹刀放在蛋糕左侧中心处,刀刃里侧贴紧奶油,外侧略微打开,刀面与蛋糕外侧角度呈30°,刀柄与转台约75°,左右手配合转动将...
只是自己在家做蛋糕的时候,需要掌握几个小技巧,第一蛋糊中不能出现气泡,如果有气泡的话,蛋糕不美观,而且口感也...
8、不锈钢盆:各号不锈钢盆4个,打发奶油、打发鸡蛋、搅拌面粉用的。 9、圆形蛋糕模具:做蛋糕用的模具,我买的4寸2个、6寸2个、8寸1个、10寸1个、12寸一个。 10、方形...
抹蛋糕坯技巧 1用心形模具压出心形蛋糕胚 2 胚子的厚度要达到6厘米高 3在蛋糕胚中间夹奶油及馅料 4用裱花袋先从侧面挤奶油以上下拉线的方式挤,注意线条之间要密不...
网红巧克力蛋糕的做法和详细步骤
香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。3、面包系列: 脆皮面包、主食面包...
10、雅米蛋糕 11、麦唯 12、左岸时光 13、朵莎 14、麦乐堡 15、甜蜜小屋 16、堤曼可苏 17、格瑞思 18、米月蛋糕 19...
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